毎回この書き出しの様な気がするが・・。
今日はシュウマイと青梗菜のあんかけチョンジャンのせ。
シュウマイは餃子の皮と同じレシピで最近手作りしている。
もちもちに仕上がるので美味しい。
いつも手で３０枚もの皮をいちいちのばすのが面倒だったけれど、
最近やっと２枚いっぺんにのばせるようになった。
パリのBellevilleの餃子やさんでやっていた２枚のばし。
２枚同時にのばすとくっついてしまって、なかなかうまくできない。
コツは結局、打ち粉の片栗粉をしっかりつけることと、少ない回数でのばすこと。
できるようになると面白くて何枚でものばしてしまう。
蒸し器（本当はでっかい鍋にピザ用の網をしいただけのもの）をだしたので
おまんじゅうも作った。
何個も積むとかわいい・・。
