冷麺。

久しぶりの日記。
１カ月以上あいてしまった・・・。
殿は「もうみんなみてくれないよ。」というが、調子の悪かったパソコンが復活したので書いてみる。

まずは冷麺。
ヒントは韓国風冷麺です。
チキンスープにナンプラーと醤油、酒、塩で味付けして煮たてた後冷やしておいたスープをゆでたそうめんにかけて、好きな具をのせるだけ。





これは、白身の魚と豚の角煮のうすぎり、きゅうりの塩もみとのりをのせた版。
全部こちらの市場で手に入る。（調味料以外）





冷麺夕食の全貌。
ホワイトアスパラのサラダとBULOTという貝をゆでたものつき。
貝はしょうが醤油でいただいた。



これは友達の誕生日に作ったとき。
手作りシューマイをのせてみた。ちなみにシューマイやら角煮やらをのせるときは温かいほうが良いと思います。汁はうんと冷やして。。




友達の誕生日ケーキ。
時間がなかったのでおなじみイチゴムース。
ほとんど殿が食べた。





これは豚の角煮のキャベツ蒸し。
角煮に蒸したキャベツをまいて蒸したもの。汁は煮詰めてかけた。
「美味しんぼ」のなかに出てたのを真似してつくったんだけど、だいぶ違うな。


さて、冒頭でパソコンの調子が悪かったと書いたけれど、忙しくもあったのだ。
先週などは昼夜ゆっくりご飯も食べれなかった・・。
今週からはご飯はゆっくり食べられるが、年度末の行事目白押し、ふんばりどころ。。
うーん、さっそく明日コンサートだ。

まだ全然用意できてない。
頑張ってきます。。