春爛漫。

今日は夏のような陽気だった。
暑いので冷製パスタ。
湯むきして刻んだトマトと、トマトピューレとニンニクすりおろしとオリーブオイルをたっぷり、塩こしょう。
材料はこれだけなのに、とてもおいしいのでうちでは暑い日の定番だ。

こちらは照り焼きサンドイッチ。

一人前バゲット半分なので大きい。

日本のてりやきバーガーが恋しくてつくったのがはじめ。

今ではこっちのほうが好きかも。

これは昨日のお昼。

イチゴ大福。

またまた今朝市場でこりずにイチゴを買った。

今日はちゃんと３００ｇ注文して、お兄さんがイチゴを入れるのを見守りました。

天気がとても良いので散歩にいった。

歩いてすぐの公園ははヴァンセンヌの森に通じている。

日曜日７時すぎ、まだまだ沢山の人がいた。

写真には写っていないけど。とても広いのだ。

公園の帰り道、かわいい花がひと房だけながーくたれているのを発見。

光があたってとてもきれい。

いちごづくし。

市場でおいしそうなイチゴを買った。
帰ってレシートみたら、１，２キロもある。
食べるだけじゃおいつかないので、さっそくムースにしてみる。





これを６つ分つくった。
生のイチゴはあんまり食べない殿も、これならぱくぱく食べた。
牛乳１カップとイチゴ７個くらい、砂糖大匙５をミキサーで攪拌したあと、水でもどした板ゼラチン５ｇを湯せんでとかしてまた混ぜ、レモン少々絞って冷やせば終わり。
イチゴを切ってのせたらかわいくなった。
ひげ面マッチョの殿は５個半食べました。（私半分しか食べてない。。）


でもまだまだ残ってるので、ジャムにする。
作り方は下にのせてます。



でもまだ残った。
１、２キロってけっこう多いのね。

ジャムのつくりかた。



イチゴと砂糖、同じ重さ分を交互に重ねる。
写真はどんぶり鉢にいっぱい分。
３．４時間ほど置いておく。完全に砂糖がとけるまで。



きれいにとけた！

なべに移して、強火で１０分。焦げそうなら火をおとして。

火を入れた後再びどんぶりにもどして冷蔵庫で一晩。

翌朝もう一度１０分火入れして、レモン汁少々しぼったらできあがり。

二回目は火を弱めにしたほうがいいと思います。こげやすい。

できた！

ヨーグルトにかけるとおいしいよ。

土曜の晩餐

発表会からの疲れがまだとれなくて、簡単ご飯。
殿は疲れている私を見て、「なんかおかず買ってこようか」と言っていたわりには、
いざご飯時になると、「これだけなの～土曜の夜なのに～」とぼやいていた。



チキンのカレークリーム煮。
作り方↓

赤カレーペーストとニンニク、白ワイン、オリブ油、ナンプラー（あれば）をよく混ぜる。
写真はトリモモ肉２本分。

３つにきって、塩こしょうしたとりもも肉をつける。冷蔵庫で１時間くらい。

色よく焼いて。。

生クリームをまわしかける。これだけ。

できあがり！ごはんには、バジルと白ネギのみじん切りを混ぜました。

今日レッスンだった、６歳の女の子がくれた。

発表会、楽しかったみたい。良かった。

平日の夜。

平日のおきまり料理の一つ、
鶏肉のマスタードクリームソース。
いつもは七面鳥のささみだけど、今日は鶏肉。
あとはナスのチーズ焼きと野菜。

これが鶏ささみのマスタードクリームソース。

殿のおばあちゃんから教えてもらった料理。とにかく、簡単、すぐできるので忙しいときの強い味方。

作り方はしたに書きます↓

ピンボケはナスのチーズ焼き。

オイスターソースとケチャップまぜたものにチーズをのせてオーブンでやくだけ。

簡単だけど、なかなかいける。




鶏ささみのマスタードクリームソースの作り方。

まずとりささみをスライスして、ソテー。付け合わせの野菜もいっしょにのせちゃう。

塩コショウをつよめにふる。

ささみをうらがえしたら、マスタードを塗る。

鶏肉と野菜に火が通ったら生クリーム（今日は低脂肪のものをつかってます。）を

ながしいれ、軽く混ぜたらできあがり。

鶏肉は火を通しすぎるとかたくなるので気をつけて・・。

発表会

またまた久々の日記。
殿が急にピザが食べたいというので今日はご飯用のおかずとピザ２枚。





ピザ生地は小麦粉２カップ半くらいにオリーブ油大匙１、塩粉イーストにぬるま湯をまぜて
よく練ったものを発酵させたもの。また今度きちんと作り方書きます。
具はホワイトソースを固めにつくり、ベーコンとチーズをのせて２００度のオーブンで１０分位焼いた。



こちらはトマトソース版。
トマトソースをしいてから、生のトマトをスライスしてのせて、ベーコンのせたもの。




こちらはサーモンのみそホワイトソース。
醤油とお酒で下味をつけたサーモンを、小麦粉をつけてバターで焼いた。
ピザの残りのホワイトソースを少し牛乳でのばしてから、コンソメと味噌で味付け。
おいしかったけど、ピザとこれでは少しあぶらっこかった。。


こちらはお昼。
今日はイースターでお休みだったので、のんびりかき揚げうどん。
わかめと卵入りの豪華版。

昨日、発表会が終わった。
直前までレッスン三昧で、さすがにちょっとくたびれたけど、
みんなよく頑張って、なかなか良い会になったと思う。
いつも発表会だと緊張して止まってしまう人がみごと弾ききったり、
私のフランスでの生徒第一号が３年越しの初発表会を見事に弾ききってくれたり、
私にとってもちょっと感動的な発表会だった。
あとは自分の番だな。。
６月まで頑張るぞ。