らーめん。

夏休みに入ってから早1ヶ月半。

時間がたっぷりあるので、昨日念願のらーめんを試作した。

といっても麺を自分で打った訳でもなく、材料探しに骨をおったわけでもない。
近くのスーパーで買ったもので作ってみた。

余っていた鳥の骨と生姜にんにく、タマネギ、ネギの緑の部分を煮てとったスープに、少しだけ豆乳をいれた。味と雰囲気が一気に豚骨風。面白いもんだナ。

具は肉味噌とネギ（ポロ葱だけど）。
麺はカッペニーニを重曹いれたお湯でゆでた。
本物の中華麺にはかなわないけれど、らーめん風にはなった。

らーめん（食べ物全般？）にうるさいうちの人も美味しいと言ってくれました。
次は本当に豚骨スープとってみたいな。材料手に入らないかな。


そしてこれは今日のごはん。

鶏のトマトワイン煮とカボチャのスープ、春巻きサラダ。

今日は彼がいなくて一人退屈なので久々に日記をつけたのでした。

次の更新はいつになるやら。

休日の過ごし方。

久しぶりの休日。

いつもは日曜の朝レッスンが入っているけれど、キャンセルになった。

何にもない日はすごーく久しぶり。

何しようかな。

昨日行ったレッスンの子のおうちであんこを炊いていたので無性にあんこが食べたくなった。

こしあんのほうが好きだけど、そこまでのやる気もでないので気軽な粒あんにした。

どうやって食べよう。

どらやき？だいふく？あんみつ？まんじゅう？あんぱん？？

あれこれ悩んだ末、黒糖まんじゅうにした。

せいろの中ができたもの、上のは蒸す前。

饅頭ってなんでこんなにかわいいんだろ。

愛嬌がある。落語にもなるくらいだもんね。

関係ないけど私と彼は桂枝雀が好き。

枝雀師匠その姿こそ愛嬌あるな。

日曜はどうしてもたまった家事や平日のごはんの仕込みになる。
餃子とロール白菜を冷凍用に作った。
残ったあんこも冷凍したし、肉も下ごしらえして、冷凍庫満タン。

当分楽できる。わーい。

しかし来週から年度末（６月）のコンサートの練習がはじまる。うーむ。

うどん打ち。

豆腐作りの次はうどん打ちだ。

最近無性にうどんが食べたかった。

それも手打ちの。

前に一度打ってみたときはパスタのようになってしまって失敗。

今回はどうかな。

こんかいはMonoprixの普通の小麦粉、type 55使ってみた。

粉を捏ねて、よーく寝かせて、のばして切って。。

今回は大成功ではないけれど、普通のうどんに出来上がった。

コシが足りないけどまずまず。

「まあ、食べられる」とお褒めの言葉（？）を頂きました。

あとはダシだな。。

だしの素がいけない。変な味になっちゃう。

高いけど次はがんばってかつお節買おう。

和食の後はやっぱり洋食が食べたくなる。
豚肉とキャベツとズッキーニのクリーム煮とラタトュイユにターメリックライスを添えた。ほんとはサフランライスの方が会いそうだけど。肉の煮込みは塩味をしっかりつけておくと美味しいな。

喜びのトーフ。

最後の更新から１年半。もう誰もみてくれないだろうなーと思いながらも書いてみる。

というのは数々の失敗の後、やっと出来たのだー。

豆腐。

はっきりいってあんまり美味しくなかったけど、やっと豆腐らしくなってくれたので喜びのあまり日記の更新にいたったワケです。

それで、麺も手打ちしまして。。たまご麺。

できたのが、土曜恒例鍋。

最近はもっぱら石狩鍋になった。

味噌がきれていて、急いで近所のBIOの店にいって買ったのはいいけれど、

とっても減塩された八丁味噌風。まずい。

ここまでの苦労が水の泡。。

残ったおからも大活躍。

これはその翌日。ビーフストロガノフと、

グリーンサラダ！何の変哲もないけれど、

オリーブオイルとヴィネガーと良いマスタードをよーく混ぜて、

サラダ菜も盛りつける前によーく混ぜると美味しい。

一年半って長いようで短いな。

大して生活内容は変わっていない。小さな変化はたくさんあったけど。

そういえばあの頃くらいから本といえば旅行記探検記、漂流記、脱走記しか読んでいない。それも全部ノンフィクション。７６日間漂流記面白かったな。

ヨットが遭難してゴムボートで７６日間漂流するの。

脱走記も良かった。ソビエト時代、ロシア極北から脱走して徒歩でインドまでたどり着いた話。壮絶。

なんか欲求不満なんでしょうかね。