サバで。

昨日の夕食。

サバで酢豚風に作ってみました。

３枚に下ろして骨を抜き、食べやすい大きさに切ったサバを下味（醤油大さじ３と酒少々）につけ３０分くらい置いてからざるにあける。片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ、油だけを取り除き、同じフライパンでタマネギ、チンして柔らかくしておいた人参、ズッキーニ、ピーマンを炒め、最後に醤油と酒と酢各大さじ１でからめました。 

お魚好きな娘にとても好評。夫もおいしいと言ってくれました。